Cuisinier amateur et consommateur d’algues, Pierre Le Baut, a créé fin 2020, Le Beau Gueuleton, une société qui commercialise des chips aux algues, sous la marque Nüri. 

C’est un entrepreneur né qui a toujours su qu’il allait créer son entreprise. Ayant baigné dans l’univers des algues, en Bretagne, et en prenant conscience du potentiel qu’elles avaient, il a fait mûrir petit à petit son projet jusqu’à la création de son entreprise, spécialisée dans la vente de produits alimentaires bio à base d'algue Kombu. Aujourd’hui, l’entreprise grandit, et son objectif est de créer de nouveaux produits et des recettes innovantes.